Huevos a la plancha con calabacín...

Hola a tod@s,

Lo prometido es deuda y hoy empiezo con una serie de recetitas o ideas para que comáis sano y tardéis 0,0 segundos en prepararlo...

El plato de hoy es de toda la vida, unos huevos (aunque en lugar de fritos a la plancha). 

Me gustaría contaros cositas, al menos dos o tres veces en semana pero en ocasiones se me hace imposible. Estos meses con el buen tiempo para celebrar cosas en casa, comuniones y demás eventos estoy muy ocupada. Es genial!!!

Tiempo de preparación del plato 11 minutos exactamente. Además en este tiempo lo he incluido todo, incluso lavar, preparar y cortar el calabacín!!! Claro que yo he tardado 11 minutos en prepararlo y mi querido marido 6 minutos exactamente en comérselo... ;-)))

Os preguntaréis ¿y qué tienen los huevos encima?... pues bien es una aportación de mi amiga Elena (que le encanta todo lo que da un toque especial o distinto a cualquier plato de toda la vida) "salsa tartufata", os pongo una foto para que sepáis de lo que hablo... la he comprado en Sánchez Romero y cuesta como 5 euros, pero tenéis para un montón de veces y además la podéis usar en más recetas...

Ingredientes:

2 huevos

1/2 calabacín

Sal (yo he usado escamas de sal)

Un chorrito de aceite de oliva

Salsa Tartufata (opcional). Esta salsa está hecha de champiñones, trufa negra, aceite de oliva... está muy rica.

Preparación:

Lavas el calabacín, lo secas, le quitas la piel (yo le quito una tira sí y una no... la piel del calabacín es buena, está rica y además da color al plato) y lo cortas en rodajas gruesas.

Pones una sartén o plancha a calentar con un chorrito de aceite (solo humedecer la sartén) y le das unas vueltas a las rodajas del calabacín. El calabacín puede tardar unos 4 minutos. Lo retiras y lo pones en el plato.

En la misma sartén vuelves a poner un chorrito de aceite igual que antes y con mucho cuidado echas los huevos...Si quieres que la clara cubra  la yema tendrás que tapar la sartén y no destaparla hasta que los huevos estén en su punto (el punto depende de como te gusten...) Los retiras de la sartén y los pones en el plato.

Por último añadimos un chorrito de aceite y sal en escamas al calabacín y un poquito de salsa tartufata y sal en escamas a la yema del huevo...

Y listo!!!

Está rico, es fácil y rápido, rápido... cuando llegas a casa de todo el día te cuesta 11 minutos de preparación y comes fenomenal!!!

Si lo acompañas de pan de maíz, ya ni te cuento... yo llevo varios meses enganchada y no lo consigo dejar... jajaja

Os dejo por hoy.

Busca la belleza y se feliz.

teremarie

Un 40 cumpleaños muy especial...

Hola a tod@s!!!

Igual habéis pensado que me había olvidado del blog y de vosotros... pues no ha sido así!! Estos días he estado preparando una fiesta para un 40 cumpleaños y no he parado ni un solo momento.

La verdad es que me he acordado de vosotros a diario, pero me ha sido imposible preparar un post... lo siento :-((

Quiero dar las gracias a Raquel por haberme brindado el placer de preparar su fiesta. Ha sido estupendo trabajar con ella.

Para compensar mi ausencia en el blog estos días, os traigo los mejores momentos de la preparación de la fiesta... ahí van... 

Espero que os gusten ;-))

Como podéis comprobar el color elegido fue el morado y todo quedó precioso...

El sitio era espectacular...

El menú una delicia...

Las flores preciosas...

Y llegaron los mejores momentos de cocina!!!


Unos quesitos variados para abrir el apetito...

Unas brochetitas de mozzarela 

...y de langostinos

Mi plato estrella "porra antequerana"...

Jamoncito ibérico...

Cous-cous...

y muchas más cositas... incluida mi tarta de chocolate que últimamente está teniendo tanto éxito. Tengo que decir que la probé y estaba buenííííííísima!!!

La verdad es que un lugar precioso y una gente encantadora fueron la combinación para una fiesta estupenda.

También ayudó el maravilloso equipo con el que cuento para estas ocasiones... y mi paciente marido...gracias chic@s!!!

Espero que os hayan gustado las fotos ;-)))

Hasta pronto!!!

Busca la belleza y se feliz.

Teremarie

Ensalada templada de cous-cous con gambitas...

Hola de nuevo!!!

Son las 9,30 de la noche y hoy he tenido un día lleno de sensaciones y emociones... 

Unos muy buenos amigos  han vuelto de un viaje maravilloso del que han traído el mejor de los regalos, una niña "riquísima y monísima". Felicidades!!!  Hemos estado con ellos y ha sido estupendo...
Podríamos decir que ha sido un día completo... aunque si os cuento mi vida todos los días son completíííííísimos, cuando no es una cosa es otra... no me aburro, no!

Después he hecho compra, que tenía la nevera vacía... como dice mi abuela "si entra un ratón se salpica los sesos"... 

Y más tarde, aunque el plan era ir al "cole" por mis peques, los ha recogido mi marido.... uuufff

Bueno, no he descansado, eh?? He colocado la compra.... he contestado unos correos.... he bañado a los niños cuando han llegado... he puesto una lavadora  y secadora... he preparado la cena "unos filetes de gallo a la plancha y una ensaladita" rápido, rápido... he cenado... y aquí estoy con vosotros, que os traigo una receta de las fáciles, fáciles!!!

Esta receta la preparé el sábado... como todos sabéis tenía la nevera vacía... jajaja  y la despensa "así-así"... vamos que como muchos días me tocaba improvisar... e improvisé unos cous-cous que estaban buenísimos.

Es una receta de esas super, mega, hiper... rápidas y buenas.

Tiempo de realización: 6 minutos del cous-cous, 5 de picar el ajo , y los palitos de cangrejo y 5 para dorar un poco el ajo seguido de los palitos y las gambas. Vamos 16 minutos y a comer... ;-))

Ingredientes para 2 personas: 

No se si lo he aclarado en alguna ocasión, pero soy andaluza y por consiguiente exagerada, así que cuando digo dos personas... podrían comer probablemente alguna más... o eso dicen los que me conocen... jajaja

250 gr de cous-cous (yo utilicé los Gallo)

250 ml de agua

Sal

Aceite de oliva

2 ó 3 ajos

Palitos de cangrejo (preferiblemente Krissia, están muy buenos), yo le puse 3 por persona más o menos, pero al gusto...

Para una receta rápida, gambitas congeladas estarían muy bien, yo le puse 4 gambones por persona, pero igualmente al gusto...

Hay básicos que tengo en el congelador o en la nevera siempre y que me sacan de mil apuros... uno de ellos es el gambón congelado (es uno de mis comodines, ya lo iréis viendo). ¡Vamos... esto es como el fondo de armario!!! 

Preparación:

Picamos finamente los ajos. Picamos finamente los palitos de cangrejo y descongelamos las gambitas o los gambones (en este caso les quitamos la piel).

Doramos los ajos en aceite, generalmente soy generosa con el aceite porque después sirve de salsa, pero eso al gusto de cada uno... y añadimos los palitos de cangrejo y los gambones y los tenemos como 5 minutos a fuego medio.

Por otro lado ponemos 250 ml de agua a hervir con sal y aceite. Cuando está hirviendo la retiramos del fuego y añadimos el cous-cous, y esperamos unos 3 minutos. Pasado este tiempo añadimos mantequilla y lo ponemos de nuevo al fuego otros 3 minutos removiendo continuamente.

Aunque nos parezca que está sin agua y que está hecho una plasta no os preocupéis, es normal y es así... además la mantequilla lo suelta.

Añadimos la salsita al cous-cous, mezclamos bien y listo para comer!!!

Recomendaciones:

• Podéis utilizar aceite de hierbabuena, va mucho con el cous-cous y le da un "puntito" muy rico. Lo único que tenéis que hacer es batir aceite con hierbabuena fresca que previamente laváis y secáis un poco con papel de cocina. La podéis hacer y tenerla en la nevera para algunos platos o ensaladas.
• Si hacéis la receta con este aceite podéis sustituir la mantequilla por  el aceite de hierbabuena y podéis dorar los ajos, los palitos y las gambas en este aceite... ¡¡veréis que rico está y qué rápido se hace!! 
• El gambón o la gambita, las metéis en agua y las dejáis un poco hasta que se descongelen. Tendréis que cambiar el agua un par de veces porque se queda helada y las queréis descongelar rápido, rápido, no??? jajaja
• Para decorar podéis espolvorear con un poco de hierbabuena seca (de los tarritos de especias).

Espero que lo hagáis, que os guste y que lo disfrutéis.

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Millones de besos

teremarie

Blog con estilo

Hola!!!

Qué ilusión... otro premio... nos han concedido el premio  Blog con Estilo.

La semana pasada el blog El huerto de los jabones nos concedió este premio. Un premio que reconoce las creaciones y la creatividad de blogs que tienen menos de 100 seguidores y que se entrega en forma de ramo de flores.

¡Muchas gracias!!!

Ahora tengo que entregar el premio a otros cinco blogs y no es una decisión fácil. Voy a empezar descartando los blogs que he premiado antes. La verdad es que tenía que haber hecho este post antes, pero me ha costado decidir los blogs premiados.

Los premiados son:

Con mucho gusto

PeKosas de Mary

Una cita para dos

Soufflé Madrid

About the nice things  (...no consigo ver los seguidores...)

Enhorabuena a los premiados y gracias al blog El huerto de los jabones por el premio concedido.
Quiero compartirlo con todos vosotros.


Y quiero que sepáis que estoy preparando recetitas rápidas, rápidas.... y me está costando, eh?!?   Por lo visto, lo que yo entiendo por rápido, nadie más lo entiende ;-(( jaja  
No os preocupéis que "haberlas haylas"...


Busca la belleza y se feliz.
teremarie

Postre rico, natural y sencillo...

Hola a tod@s!!!

Si se os ha pasado por la cabeza que me había olvidado del blog.... estáis equivocad@s!!! Todo lo contrario, no se me va ni un segundo de la cabeza...  estoy todo el día "liada" haciendo cositas para mejorarlo.

Llevo un montón de tiempo queriendo hacer una nueva pestaña con todo lo que tengo de mini-menaje... y estoy tardando más de lo que pensaba. Por un lado los paquetitos, por otro lado las fotos... en fin que ya casi casi lo tengo!!!  Haré un post para contarlo cuando lo tenga listo...

Estoy pensando dedicar una semana a cenas ricas, sanas y sobre todo rápidas, ya que todo el mundo me lo pide... así que en breve tendréis la semana de la rapidez...jajaja

De todos modos, para que podáis ir haciendo cosas "rapiditas", aquí tenéis un postre de los más fáciles, rápidos y sanos que se pueden preparar...

Necesitáis:

• Yogur griego o yogur natural cremoso (en Mercadona hay unos yogures  naturales y cremosos  de medio litro  que están muy ricos).
• Frutos rojos (en mi caso he utilizado frambuesas y fresas).
• Mermelada de moras, "La vieja Fábrica" es estupenda (me habría gustado moras naturales pero hoy no he encontrado).
• Ciruelas pasas sin hueso y troceadas (las Borges están espectaculares).
• Miel (la que más os guste, yo he utilizado miel de flores).
• Nueces para decorar.

Preparación:

• Si tenéis invitados podéis prepararlo en porciones, en recipientes pequeños. En el montaje se pondría primero la mermelada, después una mezcla de frutas y ciruelas pasas, a continuación el yogur y por último un chorrito de miel y un trocito de nuez. Es un postre muy rico y bien montado queda muy vistoso.
• Si es para una cena del día a día, os lo podéis poner en un bol con ingredientes y cantidades al gusto.... y a disfrutarlo!!! Es lo típico que te puedes preparar un día que llegas del trabajo y que no te apetece moverte, esto se prepara en un tris  ;-))

Espero que os haya gustado.

Hasta pronto!!!

Busca la belleza y se feliz.

teremarie